ficha tecnica
Varietal: 100 % Malbec
Origen: : Gualtallary y La Consulta, Mendoza
Fermentación: Fermentación en barriles de roble francés nuevo, de 225 a 500 litros; 20 % fermentación de racimos enteros. Los granos enteros, volcados manualmente en los barriles, fermentan durante 30 días en los mismos, alcanzando una perfecta integración de fruta/madera. Temperaturas bajas de fermentación para mayor extracción de componentes aromáticos. Tareas de remontaje manual para extracción suave y gentil de sabores y taninos. Levaduras indígenas. La fermentación alcohólica y maloláctica en barriles favorece la precipitación de lías y sedimentos.
Crianza: En barricas de roble francés durante 18 meses
Alcohol: 14,1 %
Presentación: Botella de 750 ml / Caja de 4 unidades
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